Grįžti namo Indonezijoje, kokoso pandano sirupas yra pasitikėjimo vertas kompanionas, nugalėjęs šilumą. Tiesiog sumaišykite jį su vandeniu ir išleidžiant ledą. Deja, aš negaliu rasti tiek sirupo, tiek jaunų kokosų (visuomet sunokę kokosai, kurių sunkesnė mėsa netinka desertams) netoliese esančiose parduotuvėse, net ir Azijos parduotuvėse (jums tinka, jei galite). Radau rožių sirupą, kuris, mano manymu, yra toks pat didelis kaip kokoso pandano sirupas žmonėms, kurie auga su juo, bet kadangi jie nėra tie patys sirupai (nors spalvoti rožiniai kaip komerciniai kokoso pandano sirupai), mano troškulys už kokoso pandaną sirupas nėra sumenkintas.

Šiame Instructables mes stengsimės padaryti netikrą kokoso ledą (ir kokoso pandano sirupą) namuose. Aš iš tikrųjų seku šį sirupo receptą (2 receptai), bet naudokite pandan ekstraktą vietoj pandano lapų.

Prekės:

1 veiksmas: sudedamosios dalys ir įrankiai

Coco Pandan sirupas

• 500 ml kokoso vandens
• 2 tsps Pandan ekstraktas (kaip parduotuvėje nerandu pandano lapų) (tai, deja, privaloma, nes ji yra pavadinime. Gal galite palikti jį, bet tada jis taps kokosų sirupu, nemanau, kad skonis skirsis bet aromatas bus, galite gauti „pandan“ ekstraktą arba „pandan“ lapus Azijos parduotuvėje. Jei tikrai negalite jo rasti, galite jį pakeisti vanilės ekstraktu (tačiau jis taps kokoso vanilės sirupu)
• 250 g cukraus

Fake kopyor / jauni kokosai

Tai įprastas būdas mėgautis „kokoso“ ledu be jokio vargo atveriant / ieškant jaunų kokosų (6-8 stiklams).

• 10 g agaro (paprastai turiu miltelių pavidalą, bet galiu rasti tik šią versiją. Jei neturite agaro, želė milteliai arba želatinos milteliai gali būti naudojami kaip pakaitalas.)
• 3 Stalo šaukštas (45 g) cukraus
• 500 ml vandens + 60 g kokoso miltelių (arba 500 ml kokoso pieno + 50 ml vandens)

Papildoma ledo

• Nata de Coco (nata de pina taip pat turėtų būti gerai)
• ledo kubeliai

Virtuvės reikmenys

• 2 keptuvės
• 2 šaukštai maišymui (pageidautina mediena)

2 žingsnis: Padarykite Coco Pandan Syrup

Įpilkite 250 g cukraus iki 500 ml kokoso vandens, užvirinkite. Nepamirškite vieną kartą maišyti, kad įsitikintumėte, jog cukrus gerai susimaišys, o ne apačioje sudegus. Pridėkite du šaukštelius (arba skonį) pandano ekstrakto. Leiskite jam atvėsti.

Po to sirupą galite įdėti į butelį ir laikyti kambario temperatūroje.

3 žingsnis: Padarykite „Fake Coconut“

Įpilkite 10 g agaro, 60 g kokoso miltelių ir 45 g cukraus. Supilkite 500 ml vandens ir palaukite, kad gerai virtų. Kartą vieną kartą maišykite, kad milteliai neužsikimštų ir jei naudojate tikrą kokoso pieną, jis nebus atskirtas.

Leiskite jam atvėsti. Kambario temperatūra yra gerai, šaldytuvas greičiau.

4 žingsnis: Padarykite netikrą kokoso ledą ir Coco Pandan gėrimą

Po padirbto kokoso atvėsinimo į stiklą galite įdėti du stalo šaukštus, pridėti du stalo šaukštus nata de coco, vieną stalo šaukštą kokoso pandano sirupo (arba pagal skonį) ir įdėti ledo kubelius.

Tai aiškus gėrimas, kuriuo galima įveikti šilumą.

Jei norite tik gerti kokoso pandano sirupą, taip pat galite sumaišyti kokoso pandano sirupą su vandeniu ir ledo kubeliais. Paprastai man pakanka vieno stalo šaukšto apie 250 ml vandens.

Kiti variantai yra, kad sirupas būtų įdėtas į pieną arba arbatą kaip saldiklis, į mišinį įpilkite vaisių, kad būtų pagaminta „vaisių sriuba“. Coco pandan sirupas yra daugelio Indonezijos ledų desertų širdis ((pavyzdžiai čia arba čia), galite tiesiog pridėti vaisių, tapijokų perlų ir želė, kurią turite sirupo viduje.