Jis susideda iš daugybės daržovių, natūralių sėklų ir pan

Prekės:

1 žingsnis: KERALA SAMBAR

„Sambar“ yra populiarus pietų indų patiekalas. Tai vegetariškas patiekalas, paprastai patiekiamas su garais ryžiais, nevaisingai, dosa ir pan.

Tai sveikas patiekalas, nes jame yra beveik visos daržovės, natūralios sėklos. Be to, preparate nėra jokių kitų cheminių ingredientų.

2 veiksmas: sudedamosios dalys

• Trinta kokoso - 200 g
• Mažas svogūnas - 50g arba (5 - 6 vnt.)
• Česnakai - 4 gvazdikėliai
• Raudonosios paprikos (džiovintos) - 20 g (10 vnt.)
• Koriandro sėklos - 20 g
• Juodieji pipirai - 1/4 arbatos šaukštelis
• Fenugreek sėkla - 1/2 arbatos šaukštelis
• Chana Dal (Split Bengal gram) - 1 arbatinis šaukštas
• Kmynų - 1 žiupsnelis
• Asafoetida - 10 g
• Kario lapai

• Kokosų aliejus - 100 g

• Splitas balandžių žirniai - 150 g
• Moliūgų - 150 g
• Elephant Foot Yam - 150 g
• Vaško moliūgas - 200 g
• Okra (Moterų pirštai) - 100g
• Daržovių būgnelis - 100g
• Svogūnai Big - 150 g (1-2 vnt.)
• Pomidorai - 150 g
• Tamarindas - 50 g
• Garstyčių sėklos - 1/2 arbatinio šaukštelio
• Ciberžolė milteliai - 1/2 arbatinio šaukštelio
• Druska - pagal reikalavimą

3 etapas: paruošimas - 1 etapas

Įkaitinkite alyvą keptuvėje, kai ji tampa vidutiniškai karšta, įpilkite Asafoetida. Po kurio laiko pridėti česnakų, svogūnų, fenugreekų, Chana dal, pipirų, raudonųjų paprikos, koriandro sėklų ir kario lapų. Sumaišykite, kol mišinys tampa rudos spalvos, tada į jį pridėkite tarkuotą kokosą. Tęskite, kad taptų rudos spalvos. Tada į jį pridėkite kmyną ir leiskite jam atvėsti. Sumaišykite mišinį su smulkintuvu ir pastatykite.

4 etapas: paruošimas - 2 etapas

Paimkite apie 1 litrą vandens. Įdėkite suskaldytą balandžių žirnelį / dal į jį po to, kai vanduo virsta. Po „dal“ virimo pridėti daržovių, pavyzdžiui, moliūgų, vaško moliūgų, „Okra“, daržovių būgną, svogūnų dideles, pomidorų, dramblių pėdų uogą. Taip pat pridėkite ciberžolės miltelius ir druską. Palaukite, kol daržovės užvirs, tada pridėkite Tamarind. Tada pridėkite sumaltą mišinį.

5 žingsnis: paruošimas - 3 etapas

Paimkite kitą keptuvę pridėti šiek tiek kokoso aliejaus, kai jis tampa karštas, pridėti raudonųjų paprikos, garstyčių ir kario lapų. Gerai maišykite, kol jis virs. Tada mišinys tiesiogiai pridedamas prie „sambar“ puodo.