Man patinka kava, turbūt daugiau nei bet kuris asmuo. Tačiau yra tik kažkas apie žaliosios arbatos skonį ir išskirtinį matchos skonį, kuris gali gauti asmenį priklausomas (Aš? Aš galiu sustabdyti bet kuriuo metu noriu!).

Jei norite gauti kofeino nustatymą iš arbatos, apskritai žinote, kad kavinėse paprastai nėra tonų. Be pagrindinės karštos arbatos, jums pasisekė, jei galite gauti rankas ant (geros) chai latte. Žalia arbata „Latte“ yra prieinama kai kuriose specialybės kavinėse, tačiau už mažą 8–10 oz dydžio kainą yra apie 3 USD, jie nėra piniginės draugiški ir dažnai yra taip per daug perdirbto cukraus.

Laimei, turiu tik receptą, kuris padės! Šis koncentratas sudarys 8 savaičių vertės vertę ir leis jums kontroliuoti cukraus kiekį, žaliosios arbatos tipą ir pieną. Kai mes sukursime koncentratą, aš jums parodysiu, kaip jį naudoti ledo latte, karšto klasikinio latte, ir mišriam žaidimui!

Prekės:

1 veiksmas: surinkite savo prekes

Dėl koncentrato jums reikės:

• matcha milteliai (2 arbatiniai šaukšteliai)
• žalioji arbata (3 arbatžolės arba 2 šaukštai palaidų lapų arbata)
• pasirinktas cukrus (pagal skonį)
• filtruotas vanduo (4 puodeliai)
• 1/2 puodelio pasirinkto pieno (norint padaryti latte)
• karščiui atsparūs indai arbatos gaminimui ir matcha
• šluotelė
• plokščias dugnas (bet kuris dubuo veiks, jei esate žiupsnelis)
• mažas tinklinis filtras
• piltuvą
• buteliukas arba talpykla koncentrato laikymui

„Iced Latte“:

• 1 puodelis ledo
• dekoratyvinės šiaudų servetėlės ​​(neprivaloma)

„Hot Latte“:

• prieigą prie viryklės arba mikrobangų krosnelės latte šildymui

„Frappé“:

• maišytuvas
• Ledo kubo dėklas
• paprastas arba vanilės kavos kremas
• ledo kubeliai
• vanilės ekstraktas (neprivaloma)
• plakta grietinė (neprivaloma)
• prieiga prie šaldiklio (ir ne, tai negali būti jūsų mokslinių tyrimų laboratorijoje - bruto!)

Tai gali atrodyti kaip daugybė prekių, tačiau procesas yra gana paprastas! Koncentratas pats reikalauja tik 4 ingredientų, kuriuos galbūt jau turite, jei geriate matcha namuose.

2 žingsnis. Žaliosios arbatos paruošimas

Pirmas žingsnis - užpilkite 2 puodelius žaliosios arbatos, naudodami arba maišelius (čia pavaizduotus), arba palaidų lapų arbatą.

Aš naudoju „Tazo Zen“ žaliąją arbatą, kurioje yra citrinžolės ir braškių. Nesivaržykite naudoti bet kokią jums patinkančią žalią arbatą! Tai tiesiog atsitinka mano asmeninis mėgstamiausias.

Žaliosios arbatos geriausia gerti apie 80 ° C vandens temperatūrą apie 3 minutes. Jei norite stipresnės arbatos, naudokite daugiau maišelių - ne daugiau laiko! Bet ilgiau nei 3 minutes bus kartaus arbatos ir todėl kartaus latte. Aš naudojiau 3 maišelius 2 puodeliams vandens. Jei turite palaidų lapų arbatą, 2 šaukštai turėtų būti daugiau nei pakankamai stipriai lattei.

Po alaus darymo, norėsite į savo žaliąją arbatą įtraukti pasirinktą saldiklį, kol jis yra karštas. Aš naudoju 1/4 puodelio kokoso palmių cukraus ir galų gale su labai lengvu saldintu latte produktu. Galite naudoti baltojo cukraus, medaus, stevia (už nulinę kalorijų latte), rudojo ryžių cukrų arba kitą pasirinktą cukrų. Turėkite omenyje, kad tai bus atskiesta su maistu ir pienu galutiniame produkte. Pridedamo cukraus kiekis galiausiai bus padalintas į maždaug 8 lattes, taigi turėkite omenyje, jei mėgstate saldų gėrimą! Taip pat galite laisvai praleisti saldiklį visiškai, bet kas juo smagu?

Maišykite, kol saldiklis visiškai ištirps ir palikite šį mišinį, kol ruošiatės 3 žingsnyje!

3 žingsnis: „Matcha“ paruošimas

Tradicinių rungtynių rengimas puikiai tinka daugeliui praktikos ir specializuotų įrankių. Aš parašiau šio žingsnio nurodymus, darant prielaidą, kad, kaip ir aš, neturite matchos šluotelės ar kitų matcha įrankių, todėl mes naudojame mūsų virtuvės šluotelę! „Matcha“, kurią aš naudoju, yra natūralus gaminys, kurį gamina arbatos Respublika.

Pirma, persijunkite savo rungtynes ​​į plokščią dugną (tai padės sušvelninti). Jūs norėsite atsijoti rungtynes, nes tai padės užkirsti kelią gumulams. Norėdami atsijoti, švelniai spauskite mačą per mažą, švarų, tinklinį filtrą. Naudojant 2 arbatinius šaukštelius matcha man buvo puiki suma. Jūs galite pridėti daugiau dėl stipresnio matcha skonio, bet mes visi žinome, kad ši medžiaga gali būti ir aukso milteliai, todėl norėčiau išsaugoti!

Į rungtynes ​​pridėkite 2 puodelius karšto vandens, esant 175 ° F (80 ° C) temperatūrai, ir greitai nuvalykite 2 minutes, kol atsiras putų sluoksnis.

Niekada nepilkite verdančio vandens, kad atitiktų! Jis sudegins ir sukels kartaus skonio. Taip pat verta paminėti, kad nesinaudojame tradicine bambuko šluotelė, skirta putoms, putų sluoksnis nebus toks storas. Tačiau, kadangi tai yra koncentratas, tai iš tiesų nesvarbu ilgainiui, nes putos sumažės, sumaišius su arbata.

4 žingsnis. Koncentrato mišinio paruošimas

Šis žingsnis yra gana paprastas: pridėkite savo 2 puodelius matchos arbatos į 2 puodelius saldintos žaliosios arbatos dideliame dubenyje arba ąsotyje ir susmulkinkite juos kartu.

Pastebėsite, kad mano žalioji arbata yra labai tamsi - ši spalva priklausys nuo jūsų arbatos ir saldiklio (kokoso cukraus ar rudųjų ryžių sirupas gali patamsinti arbatą). Nebijok, jūsų latte vis dar bus graži subtilus žalios spalvos, atskiedus pienu.

5 žingsnis: Koncentrato saugojimas

Sveikiname! Dabar turite 4 puodelius „Matcha Green Tea Latte Concentrate“!

Jūs norėsite naudoti piltuvą, kad supilkite mišinį į konteinerį, kuris gali būti užsandarintas ir atšaldytas. Aš geriu daug mineralinio vandens, todėl, būdamas ekologiškas, išvaliau etiketes nuo seno stiklo butelio ir saugoju savo koncentratą.

Koncentratas šaldytuve gerai saugomas iki 7 dienų (tai gali trukti ilgiau, bet aš niekada nepadariau visą savaitę neradant būdų, kaip jį naudoti!)

Dabar, padarykime latte!

6 žingsnis: „Iced Latte“ kūrimas

Norėdami padaryti ledinę latte, įpilkite 1/2 puodelio savo koncentrato ir 1/2 puodelio jūsų pasirinkto pieno į stiklą, pripildytą ledu (dekoratyvinė šiaudai nepažeis!) Ir sumaišoma. Jei norite didesnio latte, receptas yra tik 1: 1 koncentrato ir pieno santykis.

Aš tikrai mylėjau naudojant vanilės nesaldintus migdolų ar sojos pienus, bet pieno pienas ar kokoso pienas gerai veikia! Galite eksperimentuoti, kad surastumėte, kas jums labiausiai patinka.

7 žingsnis: klasikinės „Hot Latte“ kūrimas

Panašiai kaip ledo latte, 1/2 puodelio pieno pridėsite savo pasirinkimą. Tai galite pridėti tiesiai prie puodelio, maišyti ir kaitinti mikrobangų krosnelėje apie 2 minutes, kad galėtumėte gauti karštą latte. Laikas priklauso nuo jūsų mikrobangų stiprumo, todėl patikrinkite, ar latte yra 30 sek.

Vienam lattei paprastai nešildysiu savo mišinio ant krosnies, bet jei jūs gaminate didesnę partiją, viryklė veikia geriau nei 8 lattes.

8 žingsnis: „Matcha Frappé“

Frappé yra populiarus gėrimas, kuris amerikietiškas reiškia ledinį kavos gėrimą, kurio konsistencija yra lygi. Su koncentrato mišiniu ir maišytuvu galite lengvai padaryti žalią arbatos arbatą.

Pirma, užšaldykite dalį koncentrato į standartinį ledo kubo padėklą. Kai jūsų ledo kubeliai yra pasiruošę, pridėkite 4 iš jų į maišytuvą su 1/2 puodelio jūsų pasirinkto pieno ir 2 šaukštai kavos kremo, kad prieskoniai taptų turtingesni. Jūs taip pat galite pridėti 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto. Mano frappé, aš panaudojau vanilinių migdolų pieną ir vanilinių migdolų pieno kremas, pagamintą „Silk“ prekės ženklo, kad gėrimas liktų be pieno, bet vis dar kreminis. Sumaišykite mišinį, tada pridėkite ledo kubelius, kol pasieksite norimą konsistenciją (daugiau ledo = storesnis frappé, bet per daug ledo išgers gėrimą ir skiedžia skonį).

Jei turite didelį maitinimą turintį maišytuvą, turėtumėte sugebėti tai greitai sumaišyti. Jei turite maišytuvą, kurį nusipirkote už 8 dolerių, kaip ir aš, jums reikės maišyti mišinį su šaukštu tarp maišytuvų impulsų. yra per storas, kad jūsų maišytuvas galėtų apdoroti.

** Prašome naudoti sveikas protas ir nebandykite maišyti savo latte, kol maišytuvas veikia. Prieš maišydami ranka, išjunkite maišytuvą ir iš maišytuvo pagrindo išimkite ąsotį.

Kai pasieksite norimą konsistenciją, užpilkite frappé į puodelį. Jei pageidaujate, viršų su plakta grietinėle ir dekoratyvinėmis šiaudais patiekimui!

Mėgautis!

Runner Up į

Kofeino iššūkis