Žaliosios lapinės daržovės yra labai maistingos ir suteikia daugumą mūsų reikalingų mineralų ir vitaminų. Tačiau vaikai nevalgo įprastai paruoštų žaliųjų lapinių daržovių ir išmeskite juos į savo plokštelę. Žaliųjų lapų kepimas skirtingai ir skoningai leidžia juos valgyti ir paprašyti daugiau.

Čia yra vienas toks receptas, kaip gaminti giliai kepti frittus su žaliais amarantų lapais. Tamilų kalba mes vadiname visus žaliuosius lapus kaip „Keerai“, o giliai kepti fritters vadinami „Vadais“. Jūs galite naudoti ne tik žaliuosius Amaranto lapus, bet ir naudoti bet kokius valgomuosius lapus.

Žiūrėkite šiuos nurodymus, kaip padaryti šį skanų „Keerai Vadai“.

Prekės:

1 veiksmas: sudedamosios dalys

• Vienas „Green Amaranth“ lapų krūva (apie 250 gramų)
• Vienas vidutinio dydžio svogūnas
• 2 žalieji čili (prisitaikykite prie savo skonio)
• Apie 100 gramų vištienos miltų
• 3 šaukšteliai ryžių miltų
• Vienas šaukštelis šviežių žiedų
• Vienas arbatinis šaukštelis Fenkelio sėklų miltelių
• Vienas arbatinis šaukštelis raudonųjų paprikos miltelių (prisitaikykite prie savo skonio)
• Vienas arbatinis šaukštelis ciberžolės miltelių
• Pusė arbatinio šaukštelio Asafoetida miltelių
• Druska pagal skonį

2 žingsnis: supjaustykite žalias amaranto lapus

• Pirmiausia turite pašalinti kietas šakas iš žalių amaranto lapų. Jūs galite sodinti stiebus savo sode ar puode ir jis augs ir suteiks jums daugiau žalių lapų
• Grubiai supjaustykite žalius lapus ir laikykite atokiau plačiame inde

3 žingsnis: sumaišykite svogūnus ir žalias čili su amarantų lapais

• Smulkiai supjaustykite svogūnus ir žalius čilius ir pridėkite juos prie kapotų amaranto lapų

4 žingsnis: Sumaišykite prieskonius ir miltus

• Supilkite ryžių miltus ir kitus prieskonių miltelius bei druską su česnakų miltais ir gerai išmaišykite.
• Nepilkite vandens

5 žingsnis: Sumaišykite visus ingredientus ir rankų formą Vadai

• Į keptuvėje esančius Amaranto lapus pridėkite avinžirnių miltus su kitais ingredientais
• Visą kartu sumaišykite. Jei reikia, įpilkite truputį vandens, kad mišinys galėtų būti formuojamas ranka, nepažeidžiant
• Jei mišinys atrodo labai sausas ir atskiriamas, įpilkite šiek tiek vandens. Jei jis yra vandeningas ir neturėjo formos, įpilkite šiek tiek česnakų miltų
• Paimkite citrinų dydžio mišinį rankoje ir formuokite į suplotus rutulius, kaip parodyta paveikslėlyje. Tai labai paprasta
• Prieš tai galite padaryti kelis suplotus rutulio formos gabalus ir laikyti juos plokštelėje

6 žingsnis: Deep Fry

• Padėkite keptuvę ant vidutinės liepsnos ir įpilkite pakankamai kepimo aliejaus kepimui
• Kai alyva šildoma, pridėkite vieną gabalėlį ir patikrinkite. Jei alyvos temperatūra atrodo gerai, tuomet į alyvą galite įdėti 4-5 gabalus.
• Keletą kartų sukite aliejų, kad abi pusės būtų vienodai virtos

7 žingsnis: tarnauja karšta

• Kai išorinis apvalkalų apvalkalas yra giliai kepamas iki tamsios rudos ir nebepilieja į aliejų, galite juos ištraukti filtru.
• Išleiskite per didelį kiekį aliejaus ir perpilkite per absorbuojamą maistinį popierių

Patiekite karštą vakarienę su kava ar arbata. Visi jį mylės ir paprašys daugiau