Mes auginame savo krienus. Taip pat ketverius metų mėnesius keliaujame iš valstybės (sniego paukščiai). Aš pastebėjau, kad žiemos pabaigoje horserdish labai sumažėjo kokybės ir skonio. Dilema buvo suprasti, kaip ilgai laikyti krienus, neprarandant kokybės.

Mano pirmasis eksperimentas buvo su konservu. Aš daug konservų ir maniau, kad tai nebus problema. Jis turėjo acto bazę, todėl aš suprato, kad 10 minučių vandens vonia tai padarys. Klaidingas. Jis sprogo, atrodė siaubingas ir paragavo blogiau.

Aš, žinoma, galėčiau tiesiog padengti jį smėliu ir neštis su mumis. Ne ką norėjau padaryti.

Prekės:

1 žingsnis: Padarykite ir išsaugokite Horserdish

Įrankiai:

Spade

Nulaužiklis arba šveitimo šepetys

Bulvių žievelė

Peilis

Mentelė

Maži stiklainiai

Bullet, ninja arba kai kurie šlifavimo įrankiai

2 žingsnis: Padarykite ir saugokite krienus

Ingridientai

Krienai

Baltas distiliuotas actas

3 žingsnis: Padarykite ir saugokite krienus

Mes auginame savo krienus, todėl kasti šaknis. Jei nuspręsite auginti krienus, patartina ją auginti daugiau ar mažiau sulaikytame plote. Jis gali būti agresyvus ir lengvai plinta. Mes turime mus šalia šparagų pleistro, toli nuo mūsų pagrindinio sodo. Negalima mesti žievelių bet kur, kur nenorite, kad krienai augtų. Palieku lapus atgal į pleistrą. Aš įdėjau žieveles į plastikinį maišelį ir įdėjau į šiukšliadėžę.

Nupjaukite augalo viršų. Nuplaukite šaknį skaidriame vandenyje, nuvalykite jį šepečiu arba šveitimo šepečiu.

Mes nustatėme, kad geriausia nulupti šaknį buvo bulvių žievelė. Po šaknies šveitimo, supjaustykite į mažus gabalus. Šiuo metu pamatysite, kad šaknis pradeda gauti aštrų.

4 žingsnis: Padarykite ir saugokite krienus

Aš rekomenduoju, kad tai atliktumėte lauke arba bent jau a labai gerai vėdinama patalpa. Patirtis kalba. Krienų dūmai yra labai stiprūs. Ašaros veikia, o nosis nudegina. Jūs negalite net kvėpuoti per burną, kad išvengtumėte kvapo.

Pirmuosius kelis kartus mes šaknis įprasta maišytuve. Tai buvo lėta ir nevykdė krienų.

Įsigijome „Bullet“ ir nustatėme, kad tai padarė daug geriau. Paskutinį kartą mes išgręžėme krienus, maniau, kad sudeginau Bulletą. Aš pašaukiau savo dukterį ir ją atnešėu per Ninja. Tai padarė darbą daug greičiau. Manau, kad pjaustymas buvo šiek tiek šiurkštesnis, tačiau jis buvo tinkamas.

Tikslus kiekis acto yra sudėtingas. Viena vertus, tai priklauso nuo to, kiek šaknų ketinate sumalti. Į šlifavimo instrumento apačią supilsiu keletą colių acto ir tada pridėkite šaknį. Jei jis yra pernelyg sloga, pridėkite daugiau šaknų, jei jis per sausas, įpilkite daugiau acto. Būkite piktas su actu, visada galite pridėti daugiau, jei reikia.

Nors aš pavaizdavau kulką, mano vyras man pasakė: „Kodėl prieš pradėdami pirkti Ninja“. Ką moteris galėtų perduoti tokią galimybę? Aš nuvaliau su Ninja ir baigiau jį su kulka.

5 žingsnis: Padarykite ir saugokite krienus

Užpildykite stiklainius, palikite apie 1/2 colio galvos erdvę. Įdėkite dangtelius, bet neužveržkite. Įdėkite į šaldiklį. Visiškai užšalę, priveržkite dangtelį. Jie gerai važiuoja ir atšaldo, neprarandant aromato ar kokybės. Kai keliaujame, stiklainius įdedu į vakuuminį maišelį, visų pirma, kad įsitikintumėte, jog iš šaldytuvo jose nėra vandens.

Dabar visą sezoną turime krienų.